蟹味噌

毛ガニを食べるなら冬の北海道が一番！そんな毛ガニのことを知りたい人は毛ガニの生態系や産地を調べてみると毛ガニの魅力を理解することができます。

カニと言えば「花咲ガニ」や「タラバガニ」、あとは「毛ガニ」と答える方もいらっしゃると思いますが、今回美味しい食べ方を紹介するズワイガニは『もっともブランドが多いカニ』なんです。 テレビの旅行番組か何かでカニ料理が紹介される際に、越前ガニや...

北海道にかつて住んでいた元漁師から現地で食べる毛ガニの調理方法を教えていただきました。毛ガニの味噌汁（鉄砲汁）毛カニ鍋・毛ガニの蟹味噌など毛ガニの魅力を一気に味わうことができる内容となっています。

タラバガニは色んな調理方法で蟹の旨味を味わうことができます。タラバガニの特徴を知り鮮度が高いうちに刺身にするなど美味しい食べ方は地域によって特徴がでます。