カニ味噌

花咲蟹の美味しい食べ方や調理方法・外子や内子などの秘密などを元漁師が詳しく教えます。

北海道にかつて住んでいた元漁師から現地で食べる毛ガニの調理方法を教えていただきました。毛ガニの味噌汁（鉄砲汁）毛カニ鍋・毛ガニの蟹味噌など毛ガニの魅力を一気に味わうことができる内容となっています。